水果清洗、切分：
清洗可洗去泥沙、昆虫、残留药等，能为下一步减菌、灭菌和提高清洗效果奠定一个良好的基础。根据原料特点和生产需要，清洗效果可采用浸渍或充气的方法使得清洗效果得以加强。清洗设备有浸泡式、搅动式、摩擦式、浮流式及各种方式的组合。鲜切果蔬的体积大小对鲜切果蔬的品质会有影响。切割程度越大，引起的伤呼吸越严重；切割的体积越小，切分面积就越大，表面水分蒸腾越快，橙子酒加工价格，切分面流出的酚类物质容易被氧化，发生褐变，影响了外观品质，也不利于产品的保存。切割方式的不同也会造成切割水果受创伤面积大小的差异和营养物质流失量的不同，从而影响切割水果的保鲜效果。此外，刀刃状况与所切果蔬的保存时间有着很大的关系，锋利刀切分果蔬保存时间长；钝刀切割面受伤多，容易引起变色变腐。切分的大小对鲜切果蔬的品质也有影响，切分越小，切口面积越大，越不利保存。
湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业重点的龙头企业。
公司通过与国家重点实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的核心研发团队深入合作。选育出具有国内优先水平的“专用酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤菌种”等核心技术，羡慕依托自身无污染的有机水果和“品质甲天下“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。
产品自年投放市场以来，赢得了消费者和的如潮好评，被咸宁市政作为政务用酒，荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节用酒”殊荣，名国政要、四海游客纷纷品尝，赞不绝口！
蓝莓果酒的加工工艺
蓝莓作为制作果酒的一种良优原料在果酒产业中的作用日益突现。
原料的选择与处理要求果农采摘时进行分选，主要是将霉坏粒分选出来，否则经过封装和运输容易扩大感染，对酿酒不利。选择处理好的蓝莓果用破碎机破碎，破碎率达到97%以上，以便在发酵过程中果肉能与酵母菌有充分的接触。在此期间，添加适量的亚硫酸和果胶酶。
亚硫酸盐中含有SO2，在果酒生产中具有抑制杂菌生产繁殖、抗l氧化、改善果酒风味和增酸的作用，因此，蓝莓榨汁后应立即添加。果胶酶可提高果酒的产量和质量，改善其香气与品质。将蔗糖、柠檬酸等其他辅料溶解后送人到调配罐中进行调配，用柠檬酸调节pH值为3.2~3.5，蔗糖调糖度按最终生成15% vol计算补糖。
在上述已调成分的果浆中，添加1.5%左右酵母进行接种，发酵温度则控制在22℃左右。蓝莓浆分离所得的一次汁，按发酵后酒精度15%~16% vol加砂糖（分两次加），第l一次加1/2~3/4;18~23℃下，发酵3~4d后，加余糖；在主发酵的第6~8天内，每天搅汁2次，每次30min。发酵为密闭发酵，发酵期20~30d，当残糖至0.5%以下时，停留2~3d，换桶一次，橙子酒加工，即为原酒。
主发酵之后需要有后酵过程，主要为了降低酸度，改善酒的品质。后酵期间需加强管理，保持容器密封，捅满。蓝莓酒贮存室温度要求8~15℃，湖北橙子酒加工，贮酒室单独隔开，窑内需有风机排风，及时排出二氧化碳，保持60d左右后过滤除去杂质。
爱美是女性最关心的事情之一，为此很多人都不惜购买昂贵的化妆品。但是，正所谓“皮肤是内脏的镜子”，如果没有健康的身体，就无法保持美丽的肤色。
肤色是随着黑色素和血液状况而变化的，多摄取维生素C，保证饮食营养平衡，是美白肌肤的有效方法；强化内脏功能，促进l新陈代谢，也是治l疗和预防粉刺、肿疱、皮肤粗糙的重要手段。给大家收集了3款水果酒制作方法，使用新鲜材料泡制的果酒和药酒，对美容有着非常积极的作用。
草莓和柠檬富含维生素C，再加上含有矿物质和维生素等成分的密封，美白肌肤效果极l佳。
草莓酒泡制方法
材料：草莓1000克，柠檬1个，蜂蜜1000毫升，白酒1800毫升
做法
1：选用即将成熟的没有疤l痕的草莓，洗干净去蒂，沥干水分
2：柠檬洗干净后切成圆片。
3：将草莓和柠檬放到容器中，咸宁橙子酒加工，加入蜂蜜和白酒，密封后放到阴凉处保存。
4：3个星期后将草莓和柠檬取出即可开始饮用。
夏季炎热，适合对水饮用。草莓酒时溶解渴、美容和健身为一体的美味饮料。每日适合应用30毫升左右，适当饮用。
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