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酿造桑葚酒前的注意事项

桑椹酒是近年来深受男女老少皆宜的果酒，常饮桑椹酒健康伴身边。今天小编为大家介绍的是酿造桑葚酒前的注意事项：

　　1．计算桑椹果酒配料。由于酸度在发酵中无大变化，故一般调节酸度靠发酵前加水调节。若果汁含酸1．5％，贴牌生产oem代加工哪家好，需要降低含酸至1％，可加入果汁体积50％的水。

　　2.计算需加多少糖以酿制成一定酒度的酒。按理论计算，桑葚酒要酿造1度的酒1升，需加糖17克。如有100升含糖8％的发酵液，欲酿制100升10度的果酒，需加糖17公斤，除去发酵液中含的8公斤糖，实际需加糖90公斤。由于糖不会全部转化成酒精，所以后加人的糖应比理论计算要多10％。在酿造桑葚酒中常用的是葡萄糖酵母和酵母。酵母经扩大培养（酵母扩大培养基配比：果汁100，糖10，氨化0．2，水90，PH值6）后加入发酵液中，加入量为发酵液体积的25％。发酵5天，温度在25—28℃。如无气泡冒出，表示已发酵完成。也可用糖度计测发酵液糖分，如每天糖下降小于0．2％即为完成。然后开盖，捞出上层泡沫，蓝莓酒放出原酒。残渣经过滤，滤液并于原酒中。原酒混蚀，色暗，需经陈酿，将酒置于10—10℃处（可放于地窖中）陈酿一年左右即为桑葚酒。

桑葚酒的桑葚选用和处理

在挑选桑葚时要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的，如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，市民就要注意了，有可能是经过染色的。所以市民买的时候一定要注意。

由于桑葚表面凹凸不平，贴牌生产oem代加工厂家，很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力，皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐)，过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。

　桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝l、补l血养颜、生津止渴。可用于肝l阴亏、腰膝酸软、目暗、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便l秘等症。

　　现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，贴牌生产oem代加工直销，尤其是含有丰富的磷和铁，能益补l血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，贺州贴牌生产oem代加工，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。

　　近代有学者研究出一则美发美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大枣500克。将黑大豆泡入桑葚汁中，浸透发胀后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍，将豆晾干，研成粉末。将红枣蒸熟后去核，捣成枣泥，掺入上述黑豆粉中，做成饼再蒸，取出待凉后放入冰箱。每天早晨当早点食用或作零食吃。如果你想有一头乌黑光亮的秀发、红润的脸蛋，不妨一试。