火龙果而厦香城酒业公司终以打造果酒为初心，火龙果加工采购，沉浸发酵生产果酒多年，只为甄选出、营养高的真果酒。耗费大量的科研实力及经济，只为打造一款竞争力的产品，火龙果落地果加工，果酒精选复合原料，将浓郁果香融入产品中，融合国内外多款果酒，终找到更适合国人口感的酸甜比，酒体稳定的果酒。香城酒业秉承“真诚，共赢”理念，始终将“真诚原料，酿造真诚好酒”作为企事业信条，在发展与前进中“与员工共赢，青岛火龙果，与消费者共赢，与合作伙伴共赢”！
火龙果本书主要介绍果酒酿造的各个方面，包括果酒酿造的一般流程、原料的糖酸含量要求和调整、果酒酵母的发酵机理和使用、苹果酸-乳酸发酵的机理和作用、果胶酶的应用、的作用和使用、各种葡萄酒的酿造工艺和操作要点、黑果腺肋花楸酒的酿造、菇娘酒的酿造、钙果酒的酿造、酒的酿造、五味子酒的酿造、枣酒的酿造、草莓酒的酿造、苹果酒的酿造、梨酒的酿造等，后介绍了酒精度、总糖、还原糖、总酸、挥发酸等指标的理化检验。
火龙果文化渊源是药食同源的植物，可以泡茶喝，有防暑、的功用。入药，历史悠久，火龙果加工生产，中国历代本草均有记载。宋朝《嘉祐本草》、《图经本草》、《开宝本草》及明朝的《植物名实图考长编》等都有提及，认为味酸、平温无毒，久服令人耐寒轻身、。根据李时珍《本草纲目》中记载，“性酸涩、平、无毒；脾泻下痢，止小便利，涩精气；久服，令人耐寒轻身，益精有”。
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