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由于酒水业、服务业在工业化与流程化上的注重，使得如今的酒水产品市场出现同质化严重和产能过剩的情况，这也使得酒水企业难以满足消费者越来越多的个性化需求。在这种情况下一些的酒水定制服务如企业定制酒便成为了一种全新的发展方向，并且逐步形成了多元化的发展道路。

随着互联网生态的逐步普及，原本消费者单纯的无差异化消费观念出现了较大的转变，多元差异化需求成为了消费更优的选择。随着消费者消费需求的发展转变，酒水企业也需要寻求全新的发展道路，时下企业定制酒服务便是一个好的选择。

在生日定制的白酒上，白酒定制网会根据各种因素推荐一款满足每位顾客需求的白酒，每个人的特征在定制酒包装上突出显示。顾客可以选择使用生日主角的照片作为葡萄酒的造型设计，表达他们对未来生活的向往，让我们通过定制酒来表达对寿星的爱，给来道贺的宾客们带来不一样的体验。

在口味方面，定制的生日酒也能满足大众口味的需求，满足来宾们口味，仙桃企业用酒，以及客户的个性化需求。同时，网上交易的便利性也为许多忙碌的顾客节省了大量时间和精力，也可以为顾客节省中间费用，企业用酒加工，减少生日聚会的费用。特别的是，定制的白酒可以根据顾客的需求设计成珍藏版，给顾客留下宝贵的回忆。

酿酒时水源和水质的选择要求：水源的选择应符合工业用水的一般条件，散白酒，即水量充沛稳定，企业用酒地址，水质优良、清洁、水温较低。由于白酒属于饮料食品，因此其安全级别本身就非常高，酿造白酒的水质要能够符合生活用水的标准，

在碱度方面用水的标准应该为PH6-8(中性)为好。碱度是指水中碱性物质总量，主要包括碱土金属中的钙、镁、亚铁、锰、锌等盐类，水中适当的碱度可降低酒醅的酸度;

关于水质的硬度水的硬度是指水中存在钙、镁等金属盐的总量。质量较好的泉水硬度在8o以下，白酒酿造水一般在硬水以下的硬度均可使用。

因此，酿造白酒之前就应当严格控制对水质的要求，严把水质质量关，这是每一个追求白酒的酿酒师对自己基本的要求。