浸泡法也称泡酒，是中国悠久的传统，是中医保健很重要的一环。生果泡酒能将高度酒加入冰糖和生果，一般含汁比较少的生果，如：山楂、酸枣、红枣、杨梅、荔枝、樱桃等比较适宜选用此方法。浸泡法的特点是：
1、操作简便。
2、可以保持生果的新鲜香气。
3、色泽较好。
4、成本低。
5、由于酒度较高，贮存中不易遭受微生物侵袭。
6、可以加速部分物质成分的溶解，减少果胶物质的溶解，柚子原料加工方法，稳定性较好，但是往往出现滋味欠醇和饱满及酒精刺舌感。
柚子经过长期实践，人类逐渐完善了酿酒技术，特别是在17世纪，蒸馏技术应用在酿酒业上，使大批多种类，高质量的酒品得以成功地酿制并长期保存。世界的法国果酒和苏格兰的威士忌以及伏特加都是从那时就开始酿造出来的。迄今为止，人们已掌握了非常完整的酿酒技术，不仅能控制酒的度数，而且可随心所欲地制出各种味道的佳酿。香城酒业秉承“真诚，共赢”理念，始终将“真诚原料，酿造真诚好酒”作为企事业信条，在发展与前进中“与员工共赢，与消费者共赢，柚子处理加工，与合作伙伴共赢”！
柚子指用白酒、酒精、黄酒等浸泡水果，根据口味不同加入糖和其他东西。浸泡酒是常见的果酒，柚子饮料加工，容易制作，一般都是家庭自制。浸泡型的花果酒酒精含量高，水果香味被酒精味掩盖，水果营养析出慢及析出不完全，信阳柚子，营养价值不高。国外的三得利、俏雅，国内近年发展较好的梅见等品牌都是通过基酒浸泡水果的方法生产果酒；香城酒业秉承“真诚，共赢”理念，始终将“真诚原料，酿造真诚好酒”作为企事业信条，在发展与前进中“与员工共赢，与消费者共赢，与合作伙伴共赢”！
香城酒业(图)-柚子饮料加工-信阳柚子由湖北香城酒业有限公司提供。湖北香城酒业有限公司是湖北 咸宁 ,葡萄酒、香槟的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在香城酒业领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创香城酒业更加美好的未来。
